Cara memasak jem dari ranetki dan epal

Isi kandungan:

Cara memasak jem dari ranetki dan epal
Cara memasak jem dari ranetki dan epal
Anonim

Musim luruh ialah musim persediaan untuk musim sejuk yang panjang. Ini adalah masa untuk menuai sayur-sayuran, buah-buahan dan beri dengan mengetin. Alangkah baiknya untuk mengadakan perhimpunan keluarga di meja yang selesa pada petang musim sejuk yang sejuk, tuangkan teh wangi panas ke dalam cawan yang cantik dan nikmati rasa jem epal atau ranetka wangi yang dibancuh oleh anda secara peribadi.

Maklumat am tentang membuat jem epal

Mula-mula anda akan belajar cara membuat jem epal, dan sedikit lebih rendah - cara membuat jem ranetki. Nampaknya, tetapi apa yang sukar untuk menyediakan manisan ini? Tetapi tidak, seperti dalam mana-mana perniagaan, terdapat juga helah dan rahsia di sini. Bagaimana cara membuat jem epal?

Cara membuat jem epal yang lazat

Agar jem epal menjadi benar-benar lazat, dengan kepingan lutsinar elastik, anda perlu mengikut beberapa peraturan mudah:

1. Jangan sekali-kali anda berfikir bahawa mana-mana epal yang patah, renyuk atau busuk akan menjadi jem! Buah-buahan hendaklah baru dipetik, padat, dengan pulpa yang padat, tidak rapuh. Sudah tentu, anda juga boleh memasak dari epal yang telah berbaring selama beberapa minggu, tetapi dalam kes ini, anda tidak mungkin dapat mencapai ketelusan madu, kemungkinan besar jem akan menjadi tidak jelas.

cara membuat jem epal
cara membuat jem epal

2. Banyak jenis epal lewat sesuai untuk membuat jem, tetapi suri rumah yang berpengalaman lebih suka tanaman yang diuji masa seperti Anis, Gloucester, Semerenko, Borovinka, dan, tentu saja, Antonovka, dicintai oleh semua orang tanpa pengecualian. Buah-buahan jenis ini cukup padat untuk tidak mendidih menjadi bubur.

3. Buah-buahan segar yang utuh harus dibasuh dengan baik. Potong epal besar menjadi kepingan, dan potong kecil menjadi empat atau separuh. Tuangkan epal cincang ke dalam air mendidih, masak tidak lebih daripada 5 minit.

5. Berapa banyak gula yang perlu diambil? Setiap tuan rumah mempunyai pendapat sendiri mengenai perkara ini. Seseorang suka jem manis-manis, dan seseorang lebih suka rasa pedas manis dan masam. Mengikut peraturan am untuk membuat jem, dari 900 hingga 1500 gram gula pasir diambil untuk satu kilogram epal.

6. Untuk menentukan kesediaan jem epal, anda boleh menggunakan kaedah mudah ini: ambil sedikit sirap dalam satu sudu teh dan jatuhkan pada piring. Titisan harus padat, tidak tersebar seperti lopak, iaitu, mengekalkan bentuknya. Jem yang disediakan dengan betul mempunyai sayu berwarna sejernih ambar dan madu.

Resipi Jam Epal Amber

Bahan:

cara memasak jem ranetki
cara memasak jem ranetki

- epal varieti lewat 3 kg;

- gula 2.5-3 kg.

Basuh dan keringkan buah-buahan. Bahagikan setiap epal kepada separuh, berhati-hati keluarkan inti, potong sekata, kira-kira kepingan saiz yang sama dan masukkan ke dalam lapisan dalam kuali enamel besar. Taburkan setiap lapisan dengan gula. Jangan campurkan! Tutup dengan tuala bersih dan biarkan selama 5-8 jam. Selepas masa ini, apabila epal melepaskan semua jus mereka, anda boleh memulakan proses memasak. Jisim epal-gula mesti direbus dengan api kecil selama 5 minit, dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan selama 7-9 jam. Ulangi prosedur ini 3-5 kali (siapa yang mempunyai kesabaran). Jangan biarkan mendidih yang kuat. Tidak dinasihatkan untuk mencampurkan kepingan epal supaya tidak melanggar integriti. Adalah lebih baik untuk menenggelamkannya dengan sudu kayu. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang telah dibasuh dengan baik.

Jam yang disediakan mengikut resipi ini ternyata wangi yang luar biasa, dengan sirap jernih dan hirisan epal karamel-madu yang licin.

Ranetki jem

"Bagaimana cara memasak jem ranetki?" awak tanya.

jem ranetki dengan ekor kuda
jem ranetki dengan ekor kuda

Jam yang dimasak daripada epal kecil ini berbeza daripada semua yang lain dengan rasa segar dan cerah yang tidak dapat digambarkan dan rupa luar biasa buah-buahan utuh yang terapung dalam sirap.

Bagaimana cara memasak jem ranetki supaya ia bukan sahaja enak, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh kita, menguatkannya dan meningkatkan kecergasan?

Terdapat dua jenis manisan ini: jem ranetki keseluruhan dan dengan ekor kuda. Keseluruhan perbezaan, seperti yang anda fahami, ialah tangkai sama ada dikeluarkan atau tidak. Kanak-kanak suka jem ekor kuda.

Resipi jem daripada pelbagai ranetki Amber apple

Bahan:

jem ranetki keseluruhan
jem ranetki keseluruhan

- ranetki - 3 kg;

- gula - 2 kg 500 gr;

- satu setengah liter air;

- parutan kulit limau.

Bilas buah-buahan dan tusuk setiap luka di beberapa tempat dengan jarum tebal. Tuangkan epal ke dalam air mendidih dalam bahagian kecil selama beberapa saat, selepas itu

keluarkannya dengan sudu berlubang dan turunkan ke dalam air ais. Prosedur ini akan membolehkan mereka menjadi lebih lembut.

Untuk menyediakan sayu, tuangkan semua gula ke dalam air panas dan biarkan ia mendidih dengan api perlahan selama kira-kira tiga minit. Sejukkan sirap yang terhasil ke suhu bilik, tuangkan ranetki yang disediakan, biarkan selama sekurang-kurangnya empat jam. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, aising dengan buah-buahan mesti direbus, kacau perlahan-lahan dari semasa ke semasa, selama kira-kira 20 minit. Pada peringkat ini, anda boleh menambah kulit lemon ke dalam jem. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 6-7 jam. Ulangi prosedur mendidih dua kali lagi. Tuangkan panas ke dalam balang.

Ternyata persoalan cara memasak jem ranetki tidaklah sukar sama sekali.

Selamat menikmati pesta teh musim sejuk!

Disyorkan: