Pollack diperap: resipi masakan

Isi kandungan:

Pollack diperap: resipi masakan
Pollack diperap: resipi masakan
Anonim

Kita semua berbeza, seorang boleh makan ikan sekurang-kurangnya setiap hari, seorang lagi sekali-sekala, dan yang ketiga tidak menyukainya sama sekali. Artikel kami untuk peminat produk ini. Bagi mereka yang memerlukan idea memasak ikan segar. Kami mencadangkan membuat pollock di bawah perapan, yang perlu dimasak sedikit lebih lama dan lebih sukar daripada hanya menggoreng. Tetapi hasilnya akan sangat baik, terutamanya bagi mereka yang suka bereksperimen di dapur mereka. Dan anda akan mahu memasak hidangan ini lagi dan lagi. Jadi, bersabarlah.

Resipi 1: dengan pes tomato

Bahan yang diperlukan: ikan - satu kilogram, lobak merah - 300 gram, bawang - 250 gram, pes tomato - 200 gram, cuka, tepung dan garam. Bawang dan lobak merah boleh diambil lebih atau kurang sedikit, tidak ada dos yang ketat di sini. Sebagai perasa, gunakan daun bay, bunga cengkih dan lada hitam. Kami mula memasak pollock di bawah perapan. Pertama sekali, kami terlibat dalam ikan: kami membersihkan, mencuci dan memotong kepingan saiz yang dikehendaki. Kami lada dan garam setiap daripada mereka. Anda boleh biarkan selama setengah jam untuk menyerap rempah.

pollock di bawah perapan
pollock di bawah perapan

Sementara itu, parut lobak merah pada parut sederhana, cincang bawang halus atau separuh cincin. Canai setiap kepingan ikan dalam tepung dan goreng sehingga masak sepenuhnya. Lebih kurang 7-8 minit. Tahap kesediaan ditentukan oleh kerak - ia harus menjadi gelap, tetapi tidak terlalu banyak. Kami menyebarkan ikan siap dalam bekas yang mudah dan membuat perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan bawang ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari, goreng selama beberapa minit, tambah lobak merah dan masak semuanya bersama selama kira-kira lima minit. Letakkan pes tomato dan goreng lagi selama lima minit. Tuangkan air, 50 ml, reneh jumlah yang sama, kemudian tambah cuka, lada, garam, musim. Bawa kepada kesediaan selama 10 minit dengan api perlahan. Kami sapukan perapan berbau ketuhanan pada ikan. Biarkan sejuk sedikit dan masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam. Pollock di bawah perapan sudah siap. Hidangkan panas atau sejuk, dengan hiasan sayuran segar.

Resipi nombor 2: dengan mayonis

Jom sediakan versi lain pollock goreng di bawah perapan. Pada dasarnya, mana-mana ikan akan berjaya, tetapi ikan kita akan menjadi sangat lazat dan berair.

Bahan: pollock, minyak sayuran, tepung, garam.

Untuk perapan: dua bawang besar dan lobak merah, krim masam - 250 gram, mayonis - dua sudu besar, gula pasir - satu sudu besar, cuka 70% - satu sudu teh, garam. Dan sekarang kami akan memberitahu anda cara memasak pollock di bawah perapan.

pollock di bawah perapan dalam periuk perlahan
pollock di bawah perapan dalam periuk perlahan

Potong bawang dalam separuh cincin dan goreng sedikit dalam kuali. Masukkan lobak merah parut, cuka, mayonis, krim masam, gula pasir dan garam. Adalah dinasihatkan untuk menambah sedikit air, maka perapan akan menjadi berair dan tidak akan hangus. Reneh dengan api perlahan selama 15 minit sehingga lobak merah lembut. Gulung ikan dalam campuran tepung dan garam dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran. Kami meletakkan sedikit perapan di bahagian bawah bekas yang berasingan. Atas - lapisan ikan panas goreng dan perap lagi. Oleh itu, pollock akan menjadi lebih tepu. Kami menutup pinggan dengan tudung dan biarkan meresap selama sekurang-kurangnya 30 minit. Pollock di bawah perapan sudah siap, anda boleh menghidangkannya di atas meja, termasuk sejuk.

Resipi nombor 3: ikan diperap dalam periuk perlahan

Kami menawarkan anda hidangan yang sangat lazat yang mengekalkan faedah maksimum selepas dimasak. Sekarang kami akan memberitahu anda cara memasak pollock di bawah perapan dalam periuk perlahan. Kami memerlukan setengah kilogram fillet pollock, satu terung besar, lada benggala, satu bawang dan lobak merah, minyak sayuran, lada, garam, dua sudu besar pes tomato, satu sudu teh mustard, satu sudu mayonis, 300 ml air, rempah ratus.

cara memasak pollock di bawah perapan
cara memasak pollock di bawah perapan

Basuh dan kupas sayur-sayuran, potong lada dan bawang menjadi kiub, potong lobak merah pada parut, terung - menjadi jalur. Kami mencampur mayonis, mustard, pes tomato, garam dan rempah untuk sos. Kacau, isi dengan air, sehingga jisim homogen. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan separuh daripada sayur-sayuran. Potong fillet pollock menjadi kepingan bahagian, garam dan letakkan di atas. Kami meletakkan sayur-sayuran yang tinggal. Tuangkan sos, tutup penutup, tetapkan mod "Rebus" dan masa - 45 minit. Selepas tempoh yang ditetapkan, hidangan kami sudah sedia.

Resipi 4 adalah yang terpantas

Untuk menyediakan hidangan lazat ini, ambil pollock, potong saiz yang sesuai, garam, canai sebati dalam tepung dan masukkan ke dalam kuali, goreng dalam minyak sehingga terbentuk kerak merah.

resepi perap pollock
resepi perap pollock

Dalam kuali lain, tumis lobak merah dan bawang yang dicincang halus, masukkan lada benggala, dicincang menjadi bar, sebaik-baiknya dua warna - merah dan hijau. Goreng sedikit lagi, tuangkan pes tomato, tuangkan dill dan pasli, cincang halus, dan pindahkan ke kuali seterusnya dengan ikan. Reneh, tambah air, selama lima minit, sehingga semua bahan direndam. Hidangan ringkas dan lazat sudah sedia!

Pollock diperap: resipi ketuhar

Untuk melaksanakan resipi asal ini, kita memerlukan sedikit kurang daripada satu kilogram ikan, lemon kecil, kicap - satu sudu teh, minyak sayuran - tiga sudu besar, lada, garam, perasa. Untuk menyediakan perapan, basuh lemon, lap, tiga semangat pada parut. Kami memerah jus, yang kami tuangkan minyak sayuran dan kicap.

pollock diperap dalam ketuhar
pollock diperap dalam ketuhar

Masukkan perahan limau nipis, setengah sudu teh, secubit lada sulah dan sedikit garam, gaul semua. Potong ikan, dibersihkan dan dibasuh, menjadi kepingan, salut dengan perapan dan biarkan selama setengah jam. Kemudian kami menghantar pollock ke hidangan pembakar - dan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Masa memasak - 30-40 minit. Ikan perap dah siap. Selamat berselera!

Disyorkan: