Susu, krim masam, jus lemon dan 10 minit masa lapang adalah sahaja yang saya perlukan untuk membuat keju buatan sendiri yang lazat

Isi kandungan:

Susu, krim masam, jus lemon dan 10 minit masa lapang adalah sahaja yang saya perlukan untuk membuat keju buatan sendiri yang lazat
Susu, krim masam, jus lemon dan 10 minit masa lapang adalah sahaja yang saya perlukan untuk membuat keju buatan sendiri yang lazat
Anonim

Keju ialah produk yang lazat dan sihat. Ia adalah sumber kalsium dan unsur surih yang bermanfaat. Tetapi kualiti produk kedai menimbulkan banyak persoalan. Dan harga untuk keju bukanlah yang paling menarik. Jadi saya memutuskan untuk membuat keju saya sendiri. Susu, krim masam dan jus lemon adalah semua yang saya perlukan untuk membuat keju buatan sendiri yang lazat.

Apa yang anda perlukan

  • 2L susu;
  • 5 sudu besar krim masam pekat;
  • 4 sudu besar jus lemon;
  • gelas air;
  • satu sudu teh garam.
Imej
Imej

Memasak

  1. Tuang susu ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana.
  2. Setelah susu suam, masukkan krim masam dan gaul rata dengan senduk kayu.
  3. Apabila proses penapaian bermula (susu mula pecah menjadi keju dan whey), anda perlu menambah jus lemon dan campurkan semuanya dengan baik sekali lagi. Masak seminit lagi.
  4. Kasa hendaklah dilipat menjadi 6 lapisan, dibasahi dan diperah dengan baik, diletakkan dalam colander.
  5. Dalam "ayak" yang terhasil, anda perlu mencurahkan jisim susu. Pastikan anda meletakkan sejenis bekas pengumpulan whey di bawah colander.
  6. Apabila whey habis, anda perlu membungkus keju dalam beg kain kasa dan meletakkan hujungnya di bawah tekanan. Keju hendaklah berada dalam keadaan terampai ini selama sekurang-kurangnya sejam.
  7. Tuangkan garam ke dalam air dan panaskan di atas penunu sehingga garam larut sepenuhnya.
  8. Potong keju feta yang telah ditekan menjadi kiub atau kepingan tebal, masukkan ke dalam bekas dan tuangkan air garam.
  9. Anda boleh mula merasai dalam masa setengah jam.

Disyorkan: