Cara mudah membuat mayonis. Berkongsi resepi

Isi kandungan:

Cara mudah membuat mayonis. Berkongsi resepi
Cara mudah membuat mayonis. Berkongsi resepi
Anonim

Mayonis adalah bos, sos berkrim ini mesti ada untuk banyak pembuka selera dan hidangan utama. Ia diperoleh daripada susu, keju, mentega dan produk lain. Dunia masakan tidak berhenti, tukang masak telah menemui banyak pilihan untuk membuat mayonis buatan sendiri. Tetapi perkara pertama dahulu.

Resepi klasik

Imej
Imej

Bahan:

  • 145 ml minyak bunga matahari;
  • 60ml minyak zaitun;
  • 40g mustard kuning;
  • 30g gula;
  • 20ml jus lemon;
  • 1 biji telur ayam.

Penting! Semua bahan mestilah pada suhu bilik. Dalam pengisar, pukul telur, tambah mustard, lada; tuangkan jus lemon. Kacau lagi.

Teruskan gaul sambil menuang dua jenis minyak. Masukkan produk perlahan-lahan supaya teksturnya licin. Anda boleh melaraskan konsistensi mayonis: lebih banyak minyak yang anda tambah, lebih tebal sos itu sendiri. Gaul selama 3-4 minit lagi, sejukkan selama kira-kira sejam.

Kelazatan buatan sendiri yang tebal

Imej
Imej

Bahan:

  • 270 ml minyak bunga matahari;
  • 110 ml minyak zaitun;
  • 25 ml cuka sari apel;
  • gula, mustard secukup rasa.

Sediakan mangkuk dalam untuk mencampurkan bahan-bahan. Asingkan kuning dari protein, masukkan bahan terakhir ke dalam bekas yang betul. Masukkan gula dan rempah lain. Gaul sebati, tuang adunan ke dalam pengisar atau pemproses makanan. Pukul, tambah minyak secara beransur-ansur. Pada langkah terakhir, tambah cuka sari apel.

Teknik Memasak Keju dan Lemon

Imej
Imej

Bahan:

  • 130g keju jeruk;
  • 70ml susu;
  • 70ml minyak bunga matahari;
  • 20ml jus lemon;
  • 1 biji telur ayam;
  • sawi pilihan anda.

Asingkan kuning telur, tidak perlu putih. Jus lemon boleh digantikan dengan cuka dalam nisbah yang sama. Campurkan jisim keju dengan susu, tambah kuning. Mula menuangkan minyak dalam aliran nipis, kacau dengan garpu. Sekarang ratakan semua kandungan dengan pengadun. Perasakan dengan garam, percikan jus sitrus, mustard (pilihan) mengikut resipi.

Telur puyuh dalam mayonis

Imej
Imej

Bahan:

Image
Image

Jika salji sedikit, maka tidak akan ada penuaian: 16 Disember - Hari Ivan the Silent

Image
Image

Ia berguna untuk kerap mencuci: mitos tentang syampu dan penjagaan rambut yang hanya membahayakan

Image
Image

Kulit licin dan segar: dermoplaning, atau sebab seorang wanita perlu mencukur mukanya

  • 7 biji telur puyuh;
  • 245 ml minyak walnut atau bunga matahari;
  • 20-25ml jus lemon;
  • 10g mustard.

Asingkan kuning telur daripada telur dahulu dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Kemudian campurkan separuh mentega dengan kuning menggunakan pengisar. Kemudian masukkan jus lemon, sedikit sawi, perasa aromatik. Kacau lagi, mula masukkan baki minyak secara beransur-ansur.

Sebaik sahaja konsistensi menjadi homogen, nilaikan ketumpatan mayonis. Jika ia kelihatan terlalu tebal, kemudian tambah satu sudu air suam; jika cecair - lebih banyak minyak. Sejukkan selama beberapa jam sebelum dihidangkan untuk membiarkan sos halus meresap.

Mayonis dengan nasi untuk vegetarian

Bahan:

  • 0, 25L minyak zaitun ditapis;
  • 120g beras pra-masak;
  • 20g Dijon mustard;
  • jus lemon, gula secukup rasa.

Selepas memasak nasi, sejukkan dan masukkan ke dalam mangkuk pengadun. Masukkan mentega, pukul bahan sos sayuran rata, kira-kira 4-6 minit. Berhati-hati masukkan mustard, perasakan dengan gula, garam dan jus lemon. Pukul lagi, biarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Untuk mayonis yang lebih pedas, tambahkan dill cincang, pasli atau bawang putih.

Mayonis bawang putih

Imej
Imej

Bahan:

  • 670 ml minyak zaitun;
  • 30-40ml jus lemon;
  • 3-6 ulas bawang putih;
  • 3 kuning telur.

Kupas bawang putih dari kulitnya, potong ke dalam pinggan nipis. Goreng bahan sehingga perang keemasan dalam kuali kering. Pada masa yang sama, pukul kuning dalam pemproses makanan. Teruskan memukul produk haiwan dengan minyak sayuran. Jika adunan terlalu pekat, masukkan jus lemon.

Manipulasi hendaklah dilakukan dalam pengadun berkelajuan tinggi. Masukkan bawang putih, gaul lagi. Biarkan di dalam peti sejuk selama 3-6 jam. Dalam masa yang diperuntukkan, produk menyerap dan memperoleh rasa yang diingini. Bawang putih juga boleh dihancurkan dengan penekan jika anda tidak mahu mencari kepingannya dalam sos siap.

Disyorkan: