Banyak garam tidak baik, tetapi tanpa garam lebih teruk: mengapa kita memerlukan garam, dalam kuantiti dan jenis garam apa yang terbaik untuk digunakan

Isi kandungan:

Banyak garam tidak baik, tetapi tanpa garam lebih teruk: mengapa kita memerlukan garam, dalam kuantiti dan jenis garam apa yang terbaik untuk digunakan
Banyak garam tidak baik, tetapi tanpa garam lebih teruk: mengapa kita memerlukan garam, dalam kuantiti dan jenis garam apa yang terbaik untuk digunakan
Anonim

Garam telah memainkan peranan utama dalam masakan manusia selama beribu-ribu tahun. Walau bagaimanapun, dalam tempoh 10 tahun yang lalu, garam telah menjadi sesuatu yang jahat kerana ia telah dikaitkan dengan hipertensi dan penyakit jantung. Idea bahawa diet rendah garam adalah lebih baik untuk manusia sejak 200 tahun lalu dan berdasarkan sains yang tidak sempurna.

Malah ketika itu, doktor sedang mengkaji keperluan garam untuk mengimbangi tekanan darah. Mereka percaya bahawa terlalu banyak produk ini menyumbang kepada tekanan darah tinggi dan risiko penyakit jantung. Hasilnya ialah kempen kerajaan yang gagal untuk menarik orang ramai kurang makan garam.

Imej
Imej

Namun, kajian menunjukkan bahawa teori asas ini tidak sejelas yang kita sangkakan. Meta-analisis 6,250 pesakit mendapati bahawa tiada kaitan antara pengambilan garam, tekanan darah tinggi, dan risiko penyakit kardiovaskular. Seperti yang dibuktikan oleh garis panduan pemakanan, kepercayaan garam perlu dikaji semula.

Mengapa badan anda memerlukan garam

Imej
Imej

Kita cenderung berfikir bahawa badan kita sibuk dalam mengawal paras garam. Sebagai contoh, dipercayai bahawa jika anda makan lebih banyak, anda akan mahu minum lebih banyak air, yang akan menyebabkan penurunan paras natrium dalam badan.

Imej
Imej

Namun, kajian menunjukkan bahawa garam mempunyai banyak manfaat untuk tubuh, termasuk meningkatkan penjimatan air dan mengurangkan rasa dahaga - mungkin bertentangan dengan apa yang difikirkan oleh doktor dahulu.

Ini bermakna badan anda boleh mengutamakan paras garam, yang membantu mengawal metabolisme.

Simptom kekurangan garam dan sekatan garam

Imej
Imej

Jika seseorang tidak mendapat garam yang mencukupi, ia menyebabkan beberapa masalah kesihatan. Kekurangan garam amat berbahaya bagi orang tua. Tanda-tanda kekurangan garam:

  • Mengurangkan penghidratan dalam atlet.
  • Kekejangan otot.
  • Peningkatan risiko serangan jantung.
  • Sakit kepala.
  • Kelemahan.
  • Penurunan kognitif pada warga emas.
  • Merajuk.
Imej
Imej

Jenis garam yang manakah lebih sihat

Imej
Imej

Terdapat empat jenis garam biasa:

Image
Image

Seluar Jeans Wanita: Satu Butiran untuk Dipertimbangkan Sebelum Anda Membeli

Image
Image

"Ayah tersinggung." Agata Muceniece tentang hubungan dengan Priluchny selepas bercerai

Image
Image

Pokok wang menggembirakan dengan bunga yang subur: rahsia saya ialah menjaga daun

  1. Garam meja.
  2. Garam laut.
  3. Garam batu merah jambu Himalaya.
  4. Garam laut kelabu Celtic.

Adalah penting untuk membezakan antara garam semula jadi dan garam meja. Natrium klorida terdiri daripada natrium klorida dan banyak diproses. Garam semulajadi datang dalam bentuk lengkapnya. Contoh garam semulajadi ialah laut dan batu Himalaya merah jambu. Pilih garam asli dan cuba elakkan garam meja yang diproses.

Garam manakah yang lebih baik

Imej
Imej

Garam semulajadi mengandungi sejumlah kecil iodin semulajadi, walaupun tidak sebanyak garam meja beryodium. Sebagai peraturan, ia lebih kurang halus daripada jadual satu, dan boleh didapati dalam pengisaran halus dan kasar. Garam laut mengandungi lebih banyak mineral yang bermanfaat.

Garam batu Himalaya merah jambu penuh dengan mineral, dan mengandungi 84 unsur surih yang diperlukan oleh tubuh manusia. Produk yang dinamakan membantu fungsi badan yang penting seperti mengurangkan kekejangan otot, promosi kesihatan secara keseluruhan, menurunkan gula dalam darah dan meningkatkan pH sel.

Imej
Imej

Garam Laut Celtic tidak ditapis, tidak diproses dan diperolehi daripada perairan pantai tulen di sepanjang wilayah Guérande di Brittany di Perancis. Ia mengandungi mineral yang tidak diproses dan semulajadi. Garam laut kelabu ini dituai menggunakan kaedah tradisional Celtic menggunakan tenaga pengumpul garam.

Garam yang manakah hendak dipilih

Imej
Imej

Garam adalah salah satu makanan yang dimakan setiap hari. Terdapat perbezaan antara garam meja dan garam laut. Pastikan anda mempunyai garam batu Himalaya laut atau merah jambu di dapur anda.

Jaga kesihatan anda!

Disyorkan: