Bagaimana cara memasak timun jeruk yang rangup?

Isi kandungan:

Bagaimana cara memasak timun jeruk yang rangup?
Bagaimana cara memasak timun jeruk yang rangup?
Anonim

Timun acar rangup paling baik dimasak di rumah, kerana produk dalam tin yang dibeli sebegitu jauh lebih mahal. Di samping itu, penyediaan buatan sendiri ternyata lebih enak, kerana hanya bahan-bahan semula jadi dan segar digunakan dalam proses penyediaannya.

Cara membuat acar timun rangup

acar timun rangup
acar timun rangup

Produk yang diperlukan:

  • timun segar - 5 kg;
  • lada manis - 35 pcs;
  • payung dill - 10 pcs;
  • bawang putih segar - 12 ulas;
  • daun currant - 13 pcs;
  • daun lobak - 5-6 helai;
  • air minuman yang telah disucikan - 3 l;
  • garam meja - 5 sudu besar penuh;
  • biji sawi - 7 sudu pencuci mulut;
  • gula pasir - 5 sudu besar;
  • cuka meja 9% - 150 ml.

Proses memasak

Timun jeruk yang rangup disyorkan dibuat daripada sayur-sayuran yang kecil dan baru dipetik. Mereka harus diletakkan di dalam baldi atau mandi, diisi dengan air sejuk dan disimpan selama 2-3 jam. Selepas itu, ia dikehendaki meletakkan lada, sayur-sayuran, payung dill, biji sawi, ulas bawang putih yang dikupas dan timun dalam balang yang disterilkan. Seterusnya, dalam periuk berasingan, anda perlu mendidih air, tambah gula, garam dan cuka meja 9% kepadanya. Kemudian perapan yang terhasil hendaklah dituangkan ke dalam balang yang diisi dengan timun (terus ke atas) dan disterilkan semula dengan meletakkan dalam periuk dengan air (tahan selama 5 minit selepas mendidih). Pada akhirnya, balang perlu digulung dengan penutup, terbalik dan dibiarkan sejuk selama satu hari tepat. Selepas masa berlalu, timun rangup jeruk disyorkan untuk diletakkan di dalam bilik sejuk (bawah tanah, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, dll.). Selepas 1-2 bulan, penyediaan buatan sendiri akan menjadi sesuai untuk dimakan.

Resepi jeruk timun

Seperti yang anda ketahui, timun jeruk rangup berbeza daripada jeruk kerana cuka meja tidak ditambah kepada mereka semasa memasak. Walau bagaimanapun, rasa kosong tidak merosot sama sekali.

acar timun rangup
acar timun rangup

Bahan yang diperlukan:

  • timun kecil segar - 5 kg;
  • payung dill - 6 pcs;
  • bawang putih bersaiz sederhana segar - 12 ulas;
  • daun lobak pedas - 7-8 helai;
  • daun currant - 15 pcs;
  • garam meja - 4 sudu besar;
  • daun bay - 8 helai;
  • jagung lada - 35 pcs.;
  • air minuman - 2.5 liter.

Proses memasak

Timun hendaklah dibasuh dalam air sejuk, direndam dan dipotong. Balang kaca mesti disterilkan, letakkan bawang putih, daun bay, payung dill, daun currant, lobak pedas, lada dan sayur-sayuran segar di sana. Seterusnya, anda perlu mendidih air, tambah garam kepadanya, dan kemudian tuangkan ke dalam timun. Selepas itu, balang mesti digulung, dibalikkan dan diketuk dengan betul, dan kemudian dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah sebelum bermulanya cuaca sejuk.

Cara membuat timun rangup masin dalam beg

timun rangup masin
timun rangup masin

Bahan yang diperlukan:

  • hijau segar - 1 tandan;
  • timun kecil segar - 3 kg;
  • garam meja - 2 sudu besar;
  • bawang putih - pilihan.

Proses memasak

Sayur-sayuran mesti dibasuh, potong "punggung", masukkan ke dalam beg bersama garam meja, ulas bawang putih yang dikupas dan herba segar yang dicincang. Beg itu perlu digoncang, dibalut rapat dan diletakkan di dalam peti sejuk selama satu hari. Lama kelamaan, persediaan buatan sendiri akan dapat digunakan sepenuhnya.

Disyorkan: